Rendang ayam....

Hujung minggu lepas, mama teringin sangat nak makan rendang ayam. Maklumla baru habis pantang, mengidam macam masa mengandung plak. Jadi inilah hasilnya rendang ayam hasil kerja tangan mama...walaupun tak sesedap mana, tapi puas hati sebab dapat masak sendiri. Resipi rendang ni mama nak letak kat blog ni sebagai rujukan ayah dan mama sendiri atau sapa2 saja yang nak cuba...

Bahan untuk dikisar :
Bawang merah
Bawang putih
Serai
Lengkuas
Kunyit

Bahan2 lain

Santan
Kerisik
Air asam jawa
Garam
Cili boh
Bunga cengkih
Bunga Lawang
Kulit kayu manis
Ajinomoto

Nota: Sukatan mama belasah je ikut banyak mana ayam tu....kira main estimate je la...

Cara masak

1. Tumis bahan yang dikisar sampai naik bau.
2. Masukkan cili boh (atau lada kering yang dikisar), tumis hingga garing
3. Masukkan bunga cengkih, lawang dan kulit kayu manis
4. Masuk ayam
5. Masuk santan
6. Masuk air asam jawa
7. Masuk garam
8. Last sekali masuk kerisik

Nota : Guna api kecil atau sederhana.

Juadah berbuka hari ini ialah.......

Inilah udang masak lada hitam. Sebenarnya semalam mama masak ni tapi sebab letih sangat malam tadi tak dapatlah nak post entry ni. Ni resipi main campak-campak aje. Sebab balik kerja pukul 5 so sampai umah lebihkurang pukul 5.45. Layan Fahiem kejap barulah boleh nak ke dapur. Tapi mama make sure pagi-pagi sebelum pergi kerja dah letak ikan ke apa-apa lauk yang nak dimasak kat bahagian bawah peti ais. Biasanya bila azan aje masa tulah juadah siap dimasak. Resipinya senang aje..pasal campak-campak aje apa yang ada depan mata. :P

Bahan-bahan

Udang
Kacang buncis
Bawang merah (hiris)
Bawang putih (hiris)
Cili besar (hiris)
Daun limau purut
Serai (titik)
Sos lada hitam
Garam secukup rasa
Minyak masak

Cara-cara
1. Panaskan minyak.
2. Tumis udang. Bila merah, angkat
3. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun limau purut. Biar sekejap sampai
naik bau
4. Masukkan kacang buncis dan tumis sebentar
5. Masukkan sos lada hitam
6. Masukkan cili merah
7. Masukkan udang dan tumislah sampai masak

Ayah suka sangat resipi ni, alasan dia sebab sos tu dia yang beli..